Mantar Uygulama ve Araştırma Laboratuarı (KÜMAL) 2010 yılı Nisan ayında kurumsallaştırılmıştır. Mikolojinin değişik alanlarında araştırmalar yapmak, konuyla ilgili projeler hazırlamak, uygulamalar yapmak, disiplinler arası çalışmalar ile gen kaynaklarının korunması için çalışmalar yapmak esas amacıdır. Ayrıca,ülkemizde mantarcılığın ilerlemesine katkıda bulunmak için eğitim vermek, üreticilere yetiştiricilik konularında seminerler düzenlemek, mantarcılığa ilgi duyan kişilere kurslar açmak, başta yöre halkı olmak üzere herkesi özellikle mantar zehirlenmeleri konusunda bilinçlendirmektir. 

Çalışma Alanlarını aşağıdaki gibi sıralayabiliriz:

Çalışma Alanları

a) Zehirli mantarlar ve mantar zehirlenmeleri konusunda araştırmalar yaparak zehirli mantarları basın yoluyla tanıtmak ve özellikle bölge halkı başta olmak üzere halkı sağlıkları açısından zehirli mantarlar konusunda bilinçlendirmek ve mantar zehirlenmelerini minimuma indirmek ya da olmamasını sağlamak,

b) Yenilebilir ve kültüre alınabilir mantarların büyüme parametrelerini araştırarak, uygulamaları yaparak mantar üretimi ortalama değerlerinin Avrupa ve Dünya standartlarına ulaşmasını sağlamak,

c) Türkiye makro ve mikro mantarlarının kültür koleksiyonlarının çoğaltılması ve korunmasına yardım etmek ve bu konuda yapılacak çalışmaları desteklemek,

d) Mantar üreticilerinin sorunlarına çözümler aramak ve danışmanlık hizmetleri vermek,

e) Ülkemizdeki tohumluk misel açığını kapatabilmek, yurt dışından tohumluk misel ithal etmek yerine, halkı bu yöne teşvik edecek, mantar yetiştirmek isteyen meraklı kitleyi bu yönde geliştirebilmek için kurslar ve seminerler düzenlemek,

f) Hasat sonrasında elde edilen ürünün pazarlanması ve değerlendirilmesi konusunda üreticiyi bilgilendirmek,

g) İletişim ağlarıyla ve veri tabanlarıyla bilgiye erişimde çağdaş hizmetlerden yararlanma olanaklarını ülkemizdeki profesyonel ve amatör mantar yetiştiricilerine sunmak,

h) Çalışma alanına giren konularda; kongre, konferans, sempozyum, seminer, özel günler, yarışmalar ve benzeri ulusal ve uluslararası bilimsel toplantılar düzenlemek,

ı) Ülkemizde mevcut makro mantar zenginliği ile biyolojik çeşitliliğin korunması ve verimli şekilde değerlendirilerek ekonomiye kazandırılması konularında bilimsel Uygulama ve Araştırmalar yapmak, biyolojik çevrenin korunması bilincinin ülkemizde yerleşmesine katkı sağlamak,

i) Endüstriyel potansiyele sahip tıbbi mantarların üretimi ile ilgili çalışmalara yardımcı olmak,

j) İnsanlarda hastalık yapan mantarlar ve bu hastalıkların tedavileri konusunda tıp mikolojisi ile çalışan hekimlerle ortak çalışmalar yaparak halkın bilgilendirilmesini sağlamak,

k) Hayvanlarda hastalık yapan mantarlar ve bu hastalıkların tedavileri konusunda veteriner mikolojisi ile çalışan veteriner hekimler ile ortak çalışmalar yaparak halkın bilgilendirilmesini sağlamak,

l) Mikoloji ile ilgili çalışma alanlarında yurt içi ve yurt dışı kuruluşlarla işbirliği yapmak, bilgi ve eleman değişiminde bulunmak,

m) Ülkemiz ve bölgemizin ihtiyaçlarına yönelik temel ve uygulamalı bilimlerde seçilen Uygulama ve Araştırma projelerinin desteklenmesine öncelik tanıyarak Uygulama ve Araştırmaları teşvik etmek.